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辽宁11选5单双:20180623中华医药视频和笔记:邹燕勤,国医大师邹燕勤的养生经

发布时间:2018-06-25 14:05:40 作者:辽宁11选5 出处:辽宁11选5

辽宁11选5 www.bx6jh.cn 本页提供2018年6月23日cctv4中华医药节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是邹燕勤。主题是《80后美女的养生经》。主要介绍国医大师邹燕勤的养生经等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

邹燕勤:江苏省中医院肾科学术带头人、中医肾病学专家邹云翔之女、国医大师。

我们常说药补不如食补,在国医大师邹燕勤家,这个中医肾病世家的菜谱里,有一道重量级养生美食——东坡肉。奇怪!这东坡肉肥的流油,令很多人敬而远之,尤其老年人,饮食更宜清淡,忌讳大鱼大肉,东坡肉怎么就成了邹老家传的养肾护肾的食补佳肴了呢?

原来老年人体质差,免疫功能低下,牙齿又不好,吃干硬蔬菜和瘦肉,难以咀嚼消化,大便也不通畅。面对这种情况,时常烧一道东坡肉食用,可以强身补肾。邹老的父亲-中医肾病学专家邹云翔在世时,就每天都要吃一块东坡肉。

关于东坡肉的益处,中国中医科学院西苑医院治未病中心的张晋主任告诉我们,清王孟英撰写的《随息居饮食谱》中记载:把猪肉切成方的大块,蒸至极烂,最补宜人,五谷为阳,五畜为益,这实际上是一个肉食补益方法。

东坡肉

图:东坡肉

准备适量姜、葱、桂皮、八角,此外备一点白芷。白芷可以祛风寒,治头痛鼻炎。这些佐料先过油爆香,然后在放肉烧制时加一点生抽、黄酒和醋。先用大火,等锅内滚沸后,将东坡肉放到瓦罐里,小火煨两三个小时,直到罐内的肉烂熟像豆腐一样,就可以出锅了。达到这样火候的东坡肉,食用起来才最可口,最有补益。

烹制、食用东坡肉,一是要切记在瓦罐里久蒸,直至肉块软烂如泥,这样才能将肉中的油脂析出,以达到味美补益的目的。二是东坡肉虽好,但美味不可多享,养肾护肾的饮食关键就是少而精。三是“三高”人群不宜频繁食用。

国医大师邹燕勤家的早餐看起来很简单:一种主食,一只鸡蛋,一碗自己打磨的豆浆,就是这几样看似普通的食物,却支撑起了邹老一上午忙碌的工作负荷。这其中的主要奥妙,就藏在邹老每天亲手打磨的豆浆里。清晨一碗豆浆,凝聚了一个肾病学世家几代人的养生智慧。

豆浆的丰富组合:豆浆的主材除三种豆类,即大豆、黑豆、红小豆以外,还要添加核桃仁。此外,随着四季时令的变化,豆浆中还会增加其他成分:春天加薏仁;夏天加绿豆;秋天倍用赤小豆;冬天加白果、芡实。

中国中医科学院西苑医院治未病中心张晋主任指出:邹老家传豆浆有三样东西必不可少,一个是大豆,一个是黑豆,还有一个是核桃仁,这三样都是补肾健脑的上品食物。脑为髓海,肾强骨生髓。加上随着季节的变化,豆浆中还添加薏仁、绿豆、芡实等应季调品,能起到非常好的健脾去湿作用,喝这样的豆浆,可以脾肾双补,养生延年。

20180623中华医药视频和笔记:邹燕勤,国医大师邹燕勤的养生经

核心内容: 东坡肉 中华医药

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